Las variedades de uva por excelencia | Chardonnay


Las variedades de uva por excelencia | Chardonnay

Variedades por excelencia en las catas de vino

Chardonnay

 

Esta variedad de uva de vino blanco, neutral y de muchos sabores asociados a ella como se pueden ver en las diferentes catas de vino. De origen francés y con una extensión internacional, con una entrada muy sencilla en el comercio internacional. Desde nuestra vinoteca te traemos algunos datos y una gran variedad de la uva Chardonnay, así mismo, vamos subiendo catas de vino a nuestras redes sociales para que seáis unos profesionales catadores de vuestra propia vinoteca.

Su vinificación puede desarrollarse en estilos muy diferentes depende de los climas, mineralización o fermentación. Se adapta muy bien a los diferentes climas y terrenos, aunque es mejor que no sean demasiado húmedos. En temperaturas cálidas su sabor tiende a frutas como el melocotón o el melón y sabores cítricos, cuando el lugar es muy cálido aparecen apuntes a higo, banana y mango. Para los ambientes fríos, su acidez se hace más notable y su sabor tiende a ciruela verde, manzana y pera.

Posee un pequeño tamaño y es uniforme, de piel verde. Su cepa destaca por su vigorosidad, resistencia, adaptabilidad y brotación precoz. Su rendimiento es bajo, pero de calidad

Su color puede ser cambiante, pasando de amarillos pálidos a dorados, dotado de reflejos verdosos.

Con una buena maduración sus aromas pueden recordar a bollería recién hecha y mantequilla sobre todo en la zona australiana. Su olor se caracteriza por ser frutales y cambian respecto al clima del lugar.

Es una uva que en su cata destaca por su ausencia de acidez, siendo un vino seco o medio seco, de gran potencia. Así como sus aromas, sus sabores nos evocan a frutas como el melón, manzana o cítricos, también sabores dulces como el caramelo o la miel.

Para su maridaje se usa comúnmente para los pescados blancos, ahumados, así como mariscos. Las carnes blancas como el pollo combinan a la perfección con el Chardonnay, así como las pastas con salsas suaves. Cabe mencionar que también es un gran compañero del sushi.

Como siempre os invitamos a que realicéis vuestras propias catas de vino y podáis descubrir todos los secretos de las diferentes variedades de uvas.

 

 Enlace variedad de uva Chardonnay

 

Vinos de interés

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Escarpment Kupe Chardonnay

 

Ata Rangi Craighall Chardonnay

 

J. de Telmont Grand Blanc de Blancs Brut

 

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