ANDELUNA ALTITUD MALBEC 2017 Variedades : 100% Malbec. Tipo :Tinto Elaboración del Vino: La uva utilizada fue extraída de nuestros viñedos ubicados en Tupungato, Mendoza a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar. Esta zona se caracteriza por su gran amplitud térmica lo que permite obtener uvas de gran intensidad en su color, una importante expresión aromática y una notable acidez natural. Ideal para elaborar vinos de concentración natural aptos para la guarda. Los viñedos cuentan con un manejo del riego a través del sistema de goteo que aporta la cantidad exacta de agua que necesita la planta. Realizamos un manejo de la canopia con un rendimiento por hectárea de aproximadamente 7.000 kg. Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños y poseen una adecuada exposición al sol para preservar las características aromáticas. Se evaluó el punto óptimo de madurez, mediante ladegustación periódica de bayas. Vinificación: Selección de granos en forma manual. Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26 ºC. Reposó en barricas de roble francés ( 70% viejas ), por un período de 8-10 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 6 meses, antes de su lanzamiento. Nota de Cata: De color violeta oscuro, con profundidad. En nariz destacan los aromas florales, violetas, frutos rojos, frambuesa y fresas. En Boca presenta taninos suaves de gran volumen, que le otorgan un final prolongado y refinado. Decantar y servir a 16°. Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, podremos mantener en botella por 8 años más Análisis: Alc 14% vol Ta 5.77 g/l PH 3.55 RS 2.5 g/l